Вы хорошая хозяйка и прекрасно готовите – вам нужен блендер. А может вы не любите готовить и стараетесь сократить время нахождения на кухне? Тогда вам тем более нужен блендер. Так что же это такое и действительно ли он так нужен? Блендеры бывают погружные и стационарные. Погружной блендер – рукоять в которой находится высокоскоростной мотор, а так же органы управления – регулятор оборотов и кнопка запуска. На эту рукоять надеваются насадки. Самыми распространенными являются насадка с ножами для измельчения и венчик для взбивания. Функция венчика для взбивания и так всем понятна. Насадка для измельчения служит для погружения в массу, которую непосредственно нужно измельчить. Это очень удобно. Приготовление супа-пюре или крем-супа, займет всего несколько минут.
Очень часто в комплекте с насадками идёт специальный стакан с ножом для измельчения, блендер одевается сверху и вращает нож. В стакане можно измельчать всё, что душе угодно: орехи, сухофрукты, зелень, лук, чеснок, сухари для панировки. Причем займет этот процесс у вас не более двух минут. Степень измельчения можно изменять скоростью вращения и продолжительностью измельчения. Мощность у блендеров тоже бывает разная. Если измельчать зелень, сухофрукты или что-то в это духе, вполне будет достаточно 200-400 Ватт. Если же закатилось приготовить фарш для рубленных котлет или измельчить большое количество льда для смусси, то мощность блендера должны быть не меньше 1000 Ватт. Кроме погружных бывают стационарные блендеры, которые служат по большей части для взбивания коктейлей и приготовления жидкого теста. Такие модели более дешевы, но менее функциональны и большой популярностью не пользуются.
Прочитав все вышеизложенное, вы скажете, что всё это умеет делать кухонный комбайн и окажетесь совершенно правы. Кухонные комбайны мощные, многофункциональные устройства, но пи этом обладают достаточно серьёзным недостатком, они очень громоздки. С появлением на кухне блендера, комбайн используется обычно при больших объемах работы. Например, при засолке капусты или консервировании салатов на зиму. Но это бывает не чаше 2-3 раз в года. А легкий, компактный блендер всегда под рукой. Сборка, разборка и мытье так же не займет более 2 минут. Кто хоть раз мыл кухонный комбайн, тот меня поймет. Пожалуй, кому точно не обойтись без блендера, так это мамам маленьких детей. Пока малыш маленький приходится измельчать все. Измельчить фрукты – пожалуйста, отварное мясо с картофелем – легко. Блендер позволяет легко отказаться от готовых каш для малышей. Приготовление каши с фруктами или сухофруктами не займет много времени, но зато вы уверенны в свежести и качестве продуктов.
При покупке блендера следует обратить внимание на материал, из которого изготовлена погружная насадка для измельчения. Вариантов два: пластик и нержавеющая сталь. Недостатки пластика очевидны: хрупкость и опасность при работе с горячими продуктами. Но выбор конечно как всегда за вами.