В настоящее время холодильник - предмет первой необходимости. Покупатель выбирает для себя холодильник исходя из своих требований к нему. Требования в свою очередь опираются на возможности и личные запросы. Поэтому возникает разнообразнейший ассортимент холодильников на рынке: от бюджетных до роскошных дизайнерских. Требования покупателей стимулируют появление на рынке все новых и новых моделей, а развивающаяся промышленность обеспечивает это. Технический прогресс предлагает новые идеи, реализуемые в холодильном оборудовании. Более 20 лет назад в США были разработаны холодильники, использующие холод снаружи помещения, когда это возможно. Но, несмотря на остроту энергетического кризиса, серийное производство таких приборов не начато до сих пор. Существуют также переносные и транспортные холодильники, призванные решить проблему сохранения свежести продуктов на время транспортировки. Компактный вариант таких холодильников – это термосумки. Во многих странах мира созданы и используются транспортные холодильники, работающие от бортовой сети автомобиля и от альтернативных источников энергии.
Современные БХП дешевле своих первых собратьев, да и обслуживание их сведено до минимума. Достаточно гигиенической уборки 1-2 раза в год. В настоящее время на рынке можно встретить преимущественно два типа холодильников:
- естественная воздушная циркуляция, самооттаивающий испаритель в холодильной камере, принудительная воздушная циркуляция в морозильной камере.
- принудительная воздушная циркуляция, незамерзающие стенки.
В наибольшей степени удобными считаются холодильники с расположенными рядом камерами, регулируемыми полками и снабженные компьютеризированным управлением.
Своеобразную эволюцию проходят и материалы, из которых изготавливают холодильные камеры, а попутно им и внутренние полки, лотки и контейнеры. В недорогих моделях для их изготовления используется преимущественно прочные виды пластмасс. Регулируемые складные полки из нержавеющей стали и стекла – удел престижных дорогих моделей. Появление холодильных камер с низкотемпературными отделениями было также продиктовано потребностями рынка. Продукты в замороженном виде вы сможете хранить в них до 20 дней при температуре не выше -6 С. Некоторые современные БХП позволят понижать температуру до -30 С. Потребности покупателей привели к созданию встраиваемых холодильников, холодильников имеющих камеры «сухой» и «влажной» свежести, многосекционных и универсальных БХП, использующих солнечную энергию. Широкое распространение получило оборудование с запахопоглотителями, лампами для ИК, УФ и гамма-излучения, а также секциями, с азотом, модели с водоохладителями, ледогенераторами и раздающими устройствами, телевизорами и, даже, компьютерами с выходом в интернет!
Отдельное слово стоит сказать и о дизайне. Концепт-проекты представляют холодильники будущего в виде прозрачных цилиндров, способных вращаться на 360 градусов вокруг своей оси. В будущем компьютеризированный холодильник станет основным компонентом компьютеризированной кухни, а приготовление пищи перестанет быть обременительным. Современные направления развития холодильной техники позволяют с высокой степенью достоверности говорить о высоких перспективах массовых БХП.