После мытья нужно крайне тщательно обложить гуся бумажными полотенцами. После этого нужно тщательно натереть смесью тимьяна, розмарина, а также перца и соли. Всё это делается как изнутри, так и внешне. В наше время гусь рецепты могут быть разными, просто предварительно нужно постараться проанализировать несколько личных возможностей, требований и условий для приготовления. Главное, чтобы в наличии всегда был гусь.

Очищенную луковицу нужно аккуратно вложить внутрь гуся. На грудину гуся можно будет установить небольшие кусочки бекона, причем укладывать нужно внахлест. Готового гуся нужно установить на специальное блюдо, залить два стакана воды, чтобы не подгорал, и закрыть его фольгой. Щелей не должно быть, потому что пар выходил.

Поставить противень нужно будет в разогретую до 170°С духовку на 4 ч. После этого фольгу нужно снимать и запекать до готовности приблизительно 30–60 мин., всё зависит от размеров гуся и его возраста. Если есть необходимость, тогда потребуется дополнительно налить в противень несколько сотен граммов воды.

Если удалось на охоте найти дикого гуся, то можно воспользоваться данным рецептом и приготовить очень вкусный обед. Плюс в том, что гусь не жирный, а это преимущество для вкусного обеда и для тех, кто не хочет кушать жирную еду. Правильный выбор рецепта - это главное.